Восток-дело тонкое: твенджян, твенджан, твендян (된장) - корейская соевая паста (обзор)

Мой канал на Дзен: https://dzen.ru/id/5f09577f6b64e45c0f...

Мои статьи на Дзене: https://dzen.ru/suite/2a866456-321f-4...

Мой второй канал, подписывайтесь:    / @user-fo8rp7yh6m  

Моя группа Вконтакте - https://vk.com/club60400123

Я Вконтакте - https://vk.com/polinashi

Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
https://vk.com/album-60400123_252521493

Твенджа́н (된장, 醬; произносится tøndʑaŋ или [twendʑaŋ]) — приправа (соевая паста) в корейской кухне. Готовится из сои. Имеет специфический резкий запах. Название буквально переводится как «твёрдая паста».

Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/Твенджан

Фильм об изготовлении твенджян:
   • 된장, 간장 담그기. 기순도명인의 장담그기  

Рецепты с использованием пасты "Твенджян":

Рагу с соевой пастой и морепродуктами: https://dzen.ru/video/watch/62c107aef...

Соус для барбекю: https://dzen.ru/video/watch/62e0f189b...

Тушёное кимчи со свиными рёбрами: https://dzen.ru/video/watch/639c59ec3...

Рамён с соевой пастой: https://dzen.ru/video/watch/63ae4c202...

Рагу с соевой пастой и свининой: https://dzen.ru/video/watch/6420ecc77...

Твенджан ччиге с грибами: https://dzen.ru/video/watch/64922db48...

Рамён с редькой Дайкон: https://dzen.ru/video/watch/66223f517...

Приятного просмотра!

#твенджан #корейскаякухня #된장